문제중심학습(problem based learning)을 적용한 「세계음식문화」수업 사례 및 효과 연구

Abstract

대학에서는 강의 질 향상과 교수-학습자 간의 상호작용 강화를 위해 새로운 교수법이 시도되고 있다. 본 연구에서는 대학교양강좌 「세계음식문화」에 문제중심학습인 PBL을 적용하여 그 효과를 보고자 하였다. PBL 강좌는 2018학년도 1학기 「세계음식문화」강좌를 수강하는 대학생 38명을 대상으로 총 5주간 진행하였다. 연구문제는 ‘푸드컬럼리스트 체험’으로 정하였고, 학습효과는 성찰일지, 자기평가지, 학습만족도 설문지를 활용하여 분석하였다. 성찰일지를 통해 살펴본 학생들의 PBL 학습효과는 ‘협동학습 습득’, ‘관련지식 습득 및 적용’, ‘실제 경험 및 체험’, ‘문제해결력 향상’의 순으로 나타났다. 수업의 주요 성공요인으로는 ‘역할 분담’, ‘팀원 간의 의사교환’ 등을 들었고, 실패요인으로는 ‘상호협력 부족’, ‘팀원간 역할 분담 부적절’, ‘적극성 부족’ 등이었다. 학습자의 자기평가지를 통한 수업 참여에 대한 평가는 5점 기준에 평균 4.13점이었고, 학습 만족도 평가결과는 5점 기준에 평균 4.05점, 다른 학생들에게 추천하고자 하는 항목에서는 4.19점으로 긍정적인 점수를 나타내었다. 본 연구 결과 PBL 적용수업은 학업에 대한 흥미를 유발할 뿐 아니라 학생들의 성취감을 더 높일 수 있었다. 따라서 본 연구로부터 향후 음식문화 관련 강좌에 PBL이라는 새로운 교수법 적용을 위한 기초 자료로 활용가능하며, 다양한 강좌의 PBL 과정 개발 및 실행단계에 긍정적으로 확대 적용될 것으로 기대한다.