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냉압착 식물성 기름의 제조방법Method for Preparation of Cold Pressing Vegetable oil
- Alternative Title
- Method for Preparation of Cold Pressing Vegetable oil
- Authors
- 신한승
- Abstract
- 고온의 열처리나 화학적 공정을 필요로 하지 않고, 건조와 압착, 여과과정이 자연친화적으로 이루어지기 때문에 고온의 열처리를 하는 과정에서 벤조피렌을 비롯한 다환방향족 탄화수소(polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs)의 생성을 저감화할수있는 내압착식물성기름 제조방법의 개발
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Related Researcher
- Shin, Han Seung
- College of Life Science and Biotechnology (식품바이오융합공학과)