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유산균 분말의 제조방법Method for Preparation of the Lactobacillus bulgaricus Powder
- Alternative Title
- Method for Preparation of the Lactobacillus bulgaricus Powder
- Abstract
- 고부가가치 식품 개발을 위한 분무동결건조 기술을 개발하고자한다. 대상 식품은 활생균인 Probiotics이며 고부가가치 제품으로 가공하기 위한 분말형 원료를 제조하는 분무동결건조 기술 개발 및 최적화
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Related Researcher
- Lee, Kwang Geun
- College of Life Science and Biotechnology (식품바이오융합공학과)