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전통 발효식품 중 된장의 화학적 위해 인자인 바이오제닉 아민 저감화 방법
A reduction method of biogenic amines that chemical hazard factors of soybean among traditional fermented food
- 이광근;
- 김용건;
- 이준영;
- 허재영
- 제목
- 전통 발효식품 중 된장의 화학적 위해 인자인 바이오제닉 아민 저감화 방법
- 제목 (타언어)
- A reduction method of biogenic amines that chemical hazard factors of soybean among traditional fermented food
- 저자
- 이광근; 김용건; 이준영; 허재영
- 발행일
- 2017-12-01
- 출원번호
- 10-2016-0021953
- 등록번호
- 10-1806519
- 출원일
- 2016-02-24
- 등록일
- 2017-12-01
- 지식재산권 유형
- 특허
- 양수인
- 동국대학교산학협력단