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쇠고기 저장 중 이취발생에 대한 indicator 품질인자의 탐색

  • 이승주
제목
쇠고기 저장 중 이취발생에 대한 indicator 품질인자의 탐색
저자
이승주
발행일
2009-05-28
학회명
한국식품과학회 2009 학술대회 및 정기 총회
개최지
대전컨벤션센터
개최국가
대한민국
학회 개최일
2009-05-27 ~ 2009-05-29

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