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쇠고기 저장 중 이취발생에 대한 indicator 품질인자의 탐색

이승주

제목: 쇠고기 저장 중 이취발생에 대한 indicator 품질인자의 탐색

저자: 이승주

발행일: 2009-05-28

학회명: 한국식품과학회 2009 학술대회 및 정기 총회

개최지: 대전컨벤션센터

학회 개최일: 2009-05-27 ~ 2009-05-29