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Mixograph를 사용한 과자류의 텍스처 time intensity profiling

  • 이승주
제목
Mixograph를 사용한 과자류의 텍스처 time intensity profiling
저자
이승주
발행일
2008-06-20
학회명
2008 한국식품과학회 학술대회 및 정기총회
개최지
김대중 센터
학회 개최일
2008-06-18 ~ 2008-06-20

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