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쇠고기의 저장 중 이취발생에 대한 indicator 품질인자의 탐색

  • 홍광원
제목
쇠고기의 저장 중 이취발생에 대한 indicator 품질인자의 탐색
저자
홍광원
발행일
2009-05-28
학회명
한국식품과학회 학술대회 및 국제심포지엄
개최지
대전컨벤션센터

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