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유산균 분말의 제조방법
Method for Preparation of the Lactobacillus bulgaricus Powder
- 이광근;
- 김민석;
- 허재영
초록
고부가가치 식품 개발을 위한 분무동결건조 기술을 개발하고자한다. 대상 식품은 활생균인 Probiotics이며 고부가가치 제품으로 가공하기 위한 분말형 원료를 제조하는 분무동결건조 기술 개발 및 최적화
- 제목
- 유산균 분말의 제조방법
- 제목 (타언어)
- Method for Preparation of the Lactobacillus bulgaricus Powder
- 저자
- 이광근; 김민석; 허재영
- 발행일
- 2017-07-27
- 출원번호
- 10-2011-0033254
- 등록번호
- 10-1764095-00-00
- 출원일
- 2011-04-11
- 등록일
- 2017-07-27
- 지식재산권 유형
- 특허
- 양수인
- 동국대학교산학협력단