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Influence of commercial marinades on heterocyclic aromatic amine formation and overall mutagenicityin Fried Beef Steak
- 제목
- Influence of commercial marinades on heterocyclic aromatic amine formation and overall mutagenicityin Fried Beef Steak
- 저자
- 신한승
- 발행일
- 2006-06-14
- 학회명
- 한국식품과학회 제73차 학술대회 및 정기총회
- 개최지
- 제주 ICC
- 학회 개최일
- 2006-06-14 ~ 2006-06-16