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한국 전통가자미식해에서 분리한 Lactococcus lactis DB1이 생산하는 박테리오신 lactococcin의 특성

김왕준

제목: 한국 전통가자미식해에서 분리한 Lactococcus lactis DB1이 생산하는 박테리오신 lactococcin의 특성

저자: 김왕준

발행일: 2008-06-18

학회명: 2008 한국식품과학회 정기총회 및 국제학술대회

개최지: 광주시 김대중 convention center

학회 개최일: 2008-06-18 ~ 2008-06-20