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저장중 온도, 산처리에 따른 어육의 위해미생물의 변화

홍광원

제목: 저장중 온도, 산처리에 따른 어육의 위해미생물의 변화

저자: 홍광원

발행일: 2006-06-14

학회명: 2006 한국식품과학회 제73차 학술대회 및 정기총회

개최지: 제주 중문 ICC

학회 개최일: 2006-06-14 ~ 2006-06-16