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알칼리 추출법에 의한 미강 단백질 추출의 최적 pH 조건

  • 홍광원
제목
알칼리 추출법에 의한 미강 단백질 추출의 최적 pH 조건
저자
홍광원
발행일
2010-06-17
학회명
한국식품과학회 학술대회 및 정기총회
개최지
송도 컨벤시아

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