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Gum류 구성당의 비율이 점도력에 미치는 영향

유병승

제목: Gum류 구성당의 비율이 점도력에 미치는 영향

저자: 유병승

발행일: 2000-05-27

학회명: 2000년도 한국식품과학회 제64차 학술발표회

개최지: 대구대

학회 개최일: 2000-05-27 ~ 2000-05-27