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Effect of gum addition on dynamic rheology of rice flour dispersions

  • 유병승
제목
Effect of gum addition on dynamic rheology of rice flour dispersions
저자
유병승
발행일
2006-06-14
학회명
2006 한국식품과학회 제73차 학술대회 및 정기총회
개최지
제주 ICC
개최국가
대한민국
학회 개최일
2006-06-14 ~ 2006-06-16

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