가열조리 방법과 수분함량에 따른 식품중 heterocyclic amines의 저감화

제목
가열조리 방법과 수분함량에 따른 식품중 heterocyclic amines의 저감화
저자
신한승
발행일
2009-05-27
학회명
한국식품과학회학술대회
개최지
대전컨벤션센터