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명태의 냉장저장 중 휘발성 향기성분 변화에 의한 신선도 평가

  • 이승주
제목
명태의 냉장저장 중 휘발성 향기성분 변화에 의한 신선도 평가
저자
이승주
발행일
2010-06-17
학회명
2010 한국식품과학회 제 77차 학술대회
개최지
송도 Convensia
학회 개최일
2010-06-16 ~ 2010-06-18

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