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동식물 유래 enzyme system에 의한 gum류의 가수분해 pattern 비교

  • 유병승
제목
동식물 유래 enzyme system에 의한 gum류의 가수분해 pattern 비교
저자
유병승
발행일
2000-05-27
학회명
2000년도 한국식품과학회 제64차 학술발표회
개최지
대구대
학회 개최일
2000-05-27 ~ 2000-05-27

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