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숙성기간에 따른 재래 고추장의 유동성 변화

유병승

제목: 숙성기간에 따른 재래 고추장의 유동성 변화

저자: 유병승

발행일: 1999-06-04

학회명: 한국식품과학회 '99 춘계학술대회

개최지: 서울 고려대

개최국가: 대한민국

학회 개최일: 1999-06-04 ~ 1999-06-05