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쌀 전분-xanthan gum 혼합물의 노화특성

유병승

제목: 쌀 전분-xanthan gum 혼합물의 노화특성

저자: 유병승

발행일: 2002-05-25

학회명: 한국식품과학회 학술발표회

개최지: 서울산업대,서울

학회 개최일: 2002-05-25