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Influence of commercial marinades on HAA formation and overall mutagenicity in fried beef steak
- 제목
- Influence of commercial marinades on HAA formation and overall mutagenicity in fried beef steak
- 저자
- 신한승
- 발행일
- 2006-06-24
- 학회명
- 2006 IFT Annual Meeting
- 개최지
- Orlando, Florida
- 개최국가
- 미국
- 학회 개최일
- 2006-06-24 ~ 2006-06-28