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검 농도와 저장기간이 검첨가 고추장의 동적 레올로지 특성에 미치는 영향

  • 유병승
제목
검 농도와 저장기간이 검첨가 고추장의 동적 레올로지 특성에 미치는 영향
저자
유병승
발행일
2006-10-18
학회명
2006년 국제심포지움 및 정기학술대회
개최지
경주교육문화회관
학회 개최일
2006-10-18 ~ 2006-10-20

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