황화합물과 올리고당이 가열 조리한 쇠고기 패티의 heterocyclicamine 형성에 미치는 영향 분석.

제목
황화합물과 올리고당이 가열 조리한 쇠고기 패티의 heterocyclicamine 형성에 미치는 영향 분석.
저자
신한승
발행일
2009-05-28
학회명
2009학술대회 및 정기총회
개최지
대전컨벤션센터
학회 개최일
2009-05-27 ~ 2009-05-29