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Effect of cooking temp and time on the formation of HCA in pork and mackerel
- 제목
- Effect of cooking temp and time on the formation of HCA in pork and mackerel
- 저자
- 이광근
- 발행일
- 2009-10-15
- 학회명
- Korea Risk assessment symposium
- 개최지
- 하야트 호텔
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2009-10-14 ~ 2009-10-16