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밀가루 반죽의 Mixogram에 Chitosan 첨가가 미치는 효과

  • 이승주
제목
밀가루 반죽의 Mixogram에 Chitosan 첨가가 미치는 효과
저자
이승주
발행일
2001-11-03
학회명
2001년 추계 연합 학술발표회
개최지
동국대학교(서울)
학회 개최일
2001-11-03 ~ 2001-11-03

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