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김치 숙성 중 니트로스아민의 생성에 대한 주원료 및 젓갈의 영향

신효선

제목: 김치 숙성 중 니트로스아민의 생성에 대한 주원료 및 젓갈의 영향

저자: 신효선

발행일: 1997-12-05

학회명: 1997년도 추계 학술 행사 및 학술 발표회

개최지: 서울

개최국가: 대한민국

학회 개최일: 1997-12-05