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influence of Neumbo nucifera extracts on heterocyclic amines formation and mutagenicity in cooked beef steaks
- 제목
- influence of Neumbo nucifera extracts on heterocyclic amines formation and mutagenicity in cooked beef steaks
- 저자
- 신한승
- 발행일
- 2011-06-09
- 학회명
- 한국식품과학회학술대회
- 개최지
- Exco
- 학회 개최일
- 2011-06-08 ~ 2011-06-10