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하이드록시프로필화 고구마전분의 유변학 및 열적 특성

유병승

제목: 하이드록시프로필화 고구마전분의 유변학 및 열적 특성

저자: 유병승

발행일: 2009-11-05

학회명: 한국식품영양과학회 제 60차 학술대회

개최지: 창원 컨벤션센터

학회 개최일: 2009-11-04 ~ 2009-11-06