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옥테닐호박산나트륨 전분의 레올로지 특성

유병승

제목: 옥테닐호박산나트륨 전분의 레올로지 특성

저자: 유병승

발행일: 2003-06-26

학회명: 한국식품과학회 제70차 학술발표회

개최지: 경주교육문화회관, 경주

학회 개최일: 2003-06-26 ~ 2003-06-28