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동적 점탄성 측정에 의한 옥수수 전분-당 복합물의 노화 특성

유병승

제목: 동적 점탄성 측정에 의한 옥수수 전분-당 복합물의 노화 특성

저자: 유병승

발행일: 2001-10-18

학회명: 한국식품과학회 학술발표회

개최지: 제주대,제주

학회 개최일: 2001-10-18 ~ 2001-10-20