밀키트 선택 속성이 소비자의 구매에 미치는 영향 조사 연구: 라이프스타일 유형별 분석을 중심으로

Abstract

본 연구는 밀키트 산업의 활성화를 극대화시키기 위하여 밀키트 선택 속성이 소비자의 이용만족도에 미치는 영향을 규명하고자 하였다. 이를 위해 본 논문에서는 이용자의 라이프스타일에 대한 요인분석을 통하여, ‘건강 추구형’, ‘경제 추구형’, ‘혁신 소비 추구형’, ‘활동 지향형’, ‘편의 추구형’, ‘미각 추구형’ 등의 6가지 요인으로 분류하였다. 또한 소비자의 밀키트 이용 시, 선택요인을 분석하여, ‘품질’, ‘브랜드’, ‘맛’, ‘가격’ 등의 4가지 요인으로 분류하였다. 최근 우리나라는 식생활의 서구화와 식품 소비생활 양식의 변화로 인해 개개인의 식습관이 빠르게 변화하고 있다. 이로 인해, 식품과 관련된 가공 기술, 식품 유통 방식 또한 빠르게 변화하고 있다. 특히 2020년은 코로나19의 영향으로 인해 배달을 이용한 소비의 비율이 늘어나고 있으며, 소비자의 라이프스타일도 급격하게 변화하고 있다. 본 연구에서는 밀키트를 구매해 본 경험이 있는 소비자를 대상으로 설문조사를 실시하여 라이프스타일에 따른 선택 속성 및 구매 만족도에 대해 분석하였다. 밀키트 선택 속성과 이용만족도를 분석한 결과, 밀키트의 선택 속성 중 맛이이용만족에 가장 큰 영향을 끼치는 것으로 나타났다. 라이프스타일과 이용만족도를 분석한 결과, 편의 추구형 라이프스타일을 가진 소비자의 이용 만족도가 높은 것으로 나타났다. 경제 추구형 라이프스타일의 소비자의 경우, 가격 요인에 높은 영향을 받는 것으로 나타났다. 밀키트이용실태 분석에서 구매 빈도는 ‘한 달에 1∼2’가 66.9%, 정보 입수는 ‘인터넷’이 48.9%, 구매장소는 ‘대형마트’가 51.7%, 구입 용도는 ‘가정 식사용(아침 제외)’이 70%, 월평균 지출액은 ‘1 ∼3만원 미만’이 46.1%로 가장 높게 나타났다