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빵 반죽 발효공정의 CO2 생산과 수용에 계면활성제가 미치는 영향
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| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | 이승주 | - |
| dc.date.accessioned | 2024-10-30T01:54:05Z | - |
| dc.date.available | 2024-10-30T01:54:05Z | - |
| dc.date.issued | 2002-04-26 | - |
| dc.identifier.uri | https://scholarworks.dongguk.edu/handle/sw.dongguk/35188 | - |
| dc.title | 빵 반죽 발효공정의 CO2 생산과 수용에 계면활성제가 미치는 영향 | - |
| dc.type | Conference | - |
| dc.citation.conferenceName | 2002년 춘계 학술발표회 | - |
| dc.citation.conferencePlace | 대한민국 | - |
| dc.citation.conferencePlace | 농협중앙회 대강당 (서울) | - |
| dc.citation.conferenceDate | 2002-04-26 | - |
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