헤도닉가격모형을 이용한 중국 치즈시장의 소비 특성 분석

Abstract

중국의 치즈 수요 증가로 치즈시장은 빠르게 성장하고 있지만 중국산 치즈의 공급은 매우 부족한 상황이다. 이러한 측면에서 중국산 치즈의 생산 확대와 제품개발을 통해 중국산 치즈의시장경쟁력을 높이는 것은 매우 중요한 과제라 할 수 있다. 본 연구는 중국 소비자들의 치즈제품 특성에 대한 지불의사를 파악함으로써 중국산 치즈의 생산 확대와 경쟁력 강화 방안을 도출하고자 하였다. 이를 위해 중국내에서 생산과 소비가 가장 많은 지역 중의 하나인 내몽골 시장에서 802개 치즈제품을 조사하였다. 헤도닉가격모형을 이용하여 중국 치즈제품의 특성에 따른소비자지불의사를 분석하였다. 분석 결과 중국 브랜드는 수입 브랜드보다, 자연치즈는 가공치즈보다, 인스턴트치즈는 요리용치즈보다, 유기농 인증 치즈는 비인증 치즈보다, 외국산 원유치즈는 중국산 원유 치즈보다 소비자지불의사가 높은 것으로 나타났다. 유통경로인 온라인과 오프라인에 따른 가격 차이는 존재하지 않는 것으로 나타났다. 이러한 분석결과는 향후 중국산치즈의 시장경쟁력 강화를 위해 다양한 시사점을 제공한다.